蛋白质加工

优化产出和生产量

提供高质量，同时保持低成本和高生产量

纽约牛排、里脊肉、排骨、胸脯肉和无骨肉片不仅美味可口，而且是肉类加工中最有价值、最昂贵的产品。若要保持盈利能力，肉类加工机构需要使用能有效控制成本的工作人员和自动化解决方案，首先通过精准而快速的切割来最大限度提高这些产品的价值。

一些顶尖的肉类加工厂通过增加机器人功能来实现价值，这些功能完全通过现有的生产线控制器进行管理，能在不提高复杂度的情况下提供更高的精度。其他公司正在实施独立推车技术，它能提供动态、灵活的路线，以最大限度减少瓶颈、最大限度提高速度并解锁新能力。

这些公司可以克服不断上涨的成本和不统一的原材料尺寸、形状及重量，提供一致程度更高的高质量产品，从而获得利润。此外，这些公司可以在整个机构内更有效地安排产品路线，以减少瓶颈，并提高整体的生产线效率。

改善工作人员的工作效果

加快新员工创造价值的速度，并提高员工保有率

在蛋白行业，价格战和熟练工争夺战异常激烈。若要取得成功，肉类、海鲜和禽类加工机构必须找到更好的方法，确保工厂车间设备发挥更大的价值，同时要吸引、培训和留住工人。

一种方法是从多个角度提高生产率，比如专注于减少停机事件及缩短停机时间、提高第一次通过的质量，并缩短平均修复时间 (MTTR)。我们还与全球肉类加工商合作，通过以下方式增强其有限的工作人员的能力：

• 经过简化的集成机器人
• 精密的高级运动
• 能改善机器安全的生产率

制造商也在使用诸如增强现实 (AR) 和虚拟现实 (VR) 等创造性解决方案协助培训和留住员工。运用此类学习体验有助于改善知识记忆、缩短培训时间，并提高工作人员的技能。

利用技术提高生产率

部署新一代软件以应对难题并满足要求

让我们面对现实吧，制造环境每天都在变化，变得越来越复杂。消费者希望提高对产品的可见度，监管机构希望增加有关肉类加工方法的信息，股东要求执行可持续程度更高的运营。他们共同的基本主题是……信息。

基于云的技术（例如 Plex® 制造信息系统 (MES) 或 Fiix® Computerized Maintenance Management System (CMMS™)）能将您的团队所需的信息送到手边，并具有随您的业务需求而快速扩展的灵活性。

结果是改善对机器性能、库存水平、维护请求、质量控制、能耗等的可见性。请以对您有利的方式运用这些信息，以构建更可靠、可持续程度更高的运营。

转向植物性肉类生产

生产可持续的蛋白质，同时降低成本

对于健康和环保选择的消费者偏好不断改变，这正在推动植物性肉类生产出现前所未有的增长。然而，运营商面临独特的难题，那就是要使高质量的植物性蛋白质在外观、气味和味道上都像动物性蛋白质一样。

请利用信息技术和运行技术集成的力量，实现一致的批次控制、与供应商的集成以及运营控制，从而降低成本并提高消费者采用率。