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蛋白质加工

肉类和替代蛋白的自动化、控制和信息解决方案
一片三文鱼位于砧板上,左下方放置香草,一杯浆果位于上方。
食品和饮料
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正在从人工向数字优先运营转型

持续上升的成本、不断增加的需求和日益短缺的劳动力,给肉类、海鲜、家禽和植物蛋白质加工商带来了更大的压力。我们正在帮助客户满足未来的需求,利用优秀的自动化技术和数字化转型策略提供下列优势:

  • 员工生产力和安全性
  • 始终如一的优质产品
  • 节约成本并减少废品
  • 通过数据来监控生产和质量
  • 实时运营可见性
  • 防御安全威胁

不知道从哪里开始? 立即联系 Rockwell Automation 顾问。

蛋白质加工商的数字化准备度
几位穿戴 PPE(个人防护装备)的人员在禽类加工厂的流水线上工作
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蛋白质加工商的数字化准备度

探索对于肉类、海鲜和家禽行业而言,数字化转型是遥不可及的目标,还是正在以超出预期的速度火热推进中。

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重塑蛋白质的生产
几位穿戴 PPE(个人防护装备)的人员在禽类加工厂的流水线上工作
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重塑蛋白质的生产

请了解如何利用新技术实现灵活的制造和分销,使您能满足不断变化的市场需求。

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4000

运用智能化敏捷生产实现 100 箱/分钟的产品配置

80%

或者凭借经过数字化和增强现实培训的工人提高整体设备效率

40%

通过更优的机器设计和精度来降低能耗

探索蛋白质加工的行业解决方案,以确保:

工作人员效率
生产优化
风险管理

改善工作人员的工作效果

加快新员工创造价值的速度,并提高员工保有率

在蛋白行业,价格战和熟练工争夺战异常激烈。若要取得成功,肉类、海鲜和禽类加工机构必须找到更好的方法,确保工厂车间设备发挥更大的价值,同时要吸引、培训和留住工人。

一种方法是从多个角度提高生产率,比如专注于减少停机事件及缩短停机时间、提高第一次通过的质量,并缩短平均修复时间 (MTTR)。我们与全球肉类加工商合作,为其有限的人员带来:

  • 经过简化的集成机器人
  • 精密的高级运动
  • 能改善生产率的机器安全

制造商也在使用诸如增强现实 (AR) 和虚拟现实 (VR) 等创造性解决方案协助培训和留住员工。运用此类学习体验有助于改善知识记忆、缩短培训时间,并提高工作人员的技能。

证明 AR 在蛋白包装环节的价值
佩戴 AR 眼镜的工人正在检查机器操业情况
案例研究
证明 AR 在蛋白包装环节的价值

枫叶食品公司启动独一无二的试点项目,展示增强现实技术 (AR) 如何改善整个行业的运营。

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增强现实技术能吸引 Z 世代进入禽类加工行业吗?
在禽类放养场中直视前方的小鸡。其他的鸡在后面吃草。
杂志
增强现实技术能吸引 Z 世代进入禽类加工行业吗?

接纳年轻工人的需求有助于解决工人短缺的问题。

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利用技术来优化良率和产量

部署新一代软件以应对难题并满足要求

让我们面对现实吧,制造环境每天都在变化,变得越来越复杂。消费者希望提高对产品的可见度,监管机构希望获取更多有关肉类加工方法的信息,利益相关方要求执行可持续程度更高的运营。他们共同的基本主题是……信息。

基于云的技术(例如 Plex® 制造执行系统 (MES) 或 Fiix® Computerized Maintenance Management System (CMMS™))能将您的团队所需的信息送到手边,并可随您的业务需求而灵活地快速扩展。

应用这些技术,可以改善对机器性能、库存水平、维护请求、质量控制、能耗等的可见性。请以对您有利的方式运用这些信息,以构建更可靠、可持续程度更高的运营。

Tyson Foods 如何提高了香肠产量
包括摊鸡蛋、香肠和吐司配橙汁的一盘早餐
杂志
Tyson Foods 如何提高了香肠产量

该公司实施了能对存在问题的重量变化提供精辟见解的制造智能软件战略,从而减少了浪费。

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PCI 在反应式维护方面实现大幅节省
一堆黄色的鸡蛋粉放在圆形的木制砧板上,右边是一个半裂的鸡蛋
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PCI 在反应式维护方面实现大幅节省

利用 Rockwell Automation 提供的 Fiix,Perth County Ingredients 经理减少了 54% 的反应式维护,每年节省额超过 40,000 美元。

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蛋白加工商的产线可视化
产线上标有各类图标,显示了产线不同位置的性能监控情况
白皮书
蛋白加工商的产线可视化

与食品制造业协作,探索所需的技术和策略,以提高本文所述的资产和生产线的可见性

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智能解决方案:释放海鲜业务潜能
挪威海中的三文鱼养殖。食品行业,传统手工生产,环保。在峡湾环绕的北极水域中养鱼和捕鱼所用圆网的鸟瞰图
博客
智能解决方案:释放海鲜业务潜能

海鲜市场不断增长,鱼类加工商应把握时机,从原材料和工艺中挖掘更大的价值,并实现产量的大幅增长。

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确保食品和饮料运营的安全
两位男士在远程支持中心控制室看着电脑屏幕
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确保食品和饮料运营的安全

网络攻击频率和成本日益攀升 探索各制造商用于保护其运营的优秀范例和解决方案。 

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改善食品安全程序的五个步骤
烹饪后的虾,在虾行业的生产线传送带上运输
宣传册
改善食品安全程序的五个步骤

您准备好预防或识别食品安全和质量问题了吗? 实施信息化方法可以帮助您解决运营过程中的食品安全难题。

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提升食品的安全和质量,并保障其供应

满足客户的需求进一步增加了生产过程和供应链的复杂性。这种复杂性要求在更广泛的产品谱系内对食品安全和质量进行管理。

指定有助于保护产品安全和质量的综合策略,对于缓解风险而言十分重要。

了解有关我们公司解决方案的更多信息:

工业安全解决方案 | Rockwell Automation

食品安全及质量控制系统 | Rockwell Automation

食品和饮料行业网络安全解决方案 | Rockwell Automation


提升机器生产率

从不会增加复杂度但更加强大的机器人功能,到各种彻底改变数据洞察的数字化驱动型机器,了解机器制造商正在如何利用科技打造智能灵活的机器,通过提高精度、尽可能减少瓶颈和提高效率来交付价值。

蛋白质生产率
在传送带上把鸡肉打包放入箱中
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蛋白质生产率

了解数字化如何显著提升蛋白行业运营在价值链各个阶段的生产效率。

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肉类和海鲜行业的数字化驱动型智能灵活的机器
一名男士正在管理磨床
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肉类和海鲜行业的数字化驱动型智能灵活的机器

观看视频,了解您可以如何开始打造数字化驱动型智能灵活的机器。

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Marlen 通过新设计节省了 40% 的能源
Marlen 伺服驱动 OptiServ 340 真空填料和泵送系统
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Marlen 通过新设计节省了 40% 的能源

了解 Marlen 如何改善食品真空填料和泵送系统的部件精确度、能效和卫生设计。

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转向替代蛋白生产

生产可持续的蛋白质,同时降低成本

消费者偏好不断改变,如今,健康和环保成为了优先的选项,这一转变也推动着替代肉类生产出现前所未有的增长。然而,运营商面临独特的难题,那就是要使高质量的蛋白质在外观、气味和味道上都达到预期水平。

要解决这个难题,可以利用信息技术和运行技术集成的力量,来实现一致的批次控制、与供应商的集成以及运营控制,从而降低成本并提高消费者接纳度。

替代蛋白制造和自动化
素食汉堡、不含肉的三明治,后面是一杯绿色果汁。三明治配胡椒、蘑菇、番茄、生菜和蛋白质沙拉
博客
替代蛋白制造和自动化

在替代蛋白质行业中,自动化对于帮助满足不断增长的需求并取得成功至关重要。

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