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蛋白质加工

肉类加工的自动化、控制和信息解决方案
一片三文鱼位于砧板上,左下方放置香草,一杯浆果位于上方。

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蛋白质始终是每种饮食的基石,其全球需求正在持续增长。请运用世界级的自动化技术迎接明天的需求,提高您工作人员的生产率,同时提供一致的、高质量的牛肉、猪肉、禽类、海鲜和植物蛋白,以满足全球消费者的需求。


优化产出和生产量

提供高质量,同时保持低成本和高生产量

纽约牛排、里脊肉、排骨、胸脯肉和无骨肉片不仅美味可口,而且是肉类加工中最有价值、最昂贵的产品。若要保持盈利能力,肉类加工机构需要使用能有效控制成本的工作人员和自动化解决方案,首先通过精准而快速的切割来最大限度提高这些产品的价值。

一些顶尖的肉类加工厂通过增加机器人功能来实现价值,这些功能完全通过现有的生产线控制器进行管理,能在不提高复杂度的情况下提供更高的精度。其他公司正在实施独立推车技术,它能提供动态、灵活的路线,以最大限度减少瓶颈、最大限度提高速度并解锁新能力。

这些公司可以克服不断上涨的成本和不统一的原材料尺寸、形状及重量,提供一致程度更高的高质量产品,从而获得利润。此外,这些公司可以在整个机构内更有效地安排产品路线,以减少瓶颈,并提高整体的生产线效率。

重塑蛋白质的生产
几位穿戴 PPE(个人防护装备)的人员在禽类加工厂的流水线上工作
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重塑蛋白质的生产

请了解如何利用新技术实现灵活的制造和分销,使您能满足不断变化的市场需求。

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证明 AR 在蛋白包装环节的价值
佩戴 AR 眼镜的工人正在检查机器操业情况
案例研究
证明 AR 在蛋白包装环节的价值

枫叶食品公司启动独一无二的试点项目,展示增强现实技术 (AR) 如何改善整个行业的运营。

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改善工作人员的工作效果

加快新员工创造价值的速度,并提高员工保有率

在蛋白行业,价格战和熟练工争夺战异常激烈。若要取得成功,肉类、海鲜和禽类加工机构必须找到更好的方法,确保工厂车间设备发挥更大的价值,同时要吸引、培训和留住工人。

一种方法是从多个角度提高生产率,比如专注于减少停机事件及缩短停机时间、提高第一次通过的质量,并缩短平均修复时间 (MTTR)。我们还与全球肉类加工商合作,通过以下方式增强其有限的工作人员的能力:

  • 经过简化的集成机器人
  • 精密的高级运动
  • 能改善机器安全的生产率

制造商也在使用诸如增强现实 (AR) 和虚拟现实 (VR) 等创造性解决方案协助培训和留住员工。运用此类学习体验有助于改善知识记忆、缩短培训时间,并提高工作人员的技能。

肉类加工领域的强化结果

白色草图描绘了能耗

40%

通过更优的机器设计和精度来降低能耗

在白色草图中,戴着虚拟现实头盔的人员正按下按钮

80%

或者凭借经过数字化和增强现实培训的工人提高整体设备效率

白色草图显示了数字工程的连接性

4000

运用智能化敏捷生产实现 100 箱/分钟的产品配置

利用技术提高生产率

部署新一代软件以应对难题并满足要求

让我们面对现实吧,制造环境每天都在变化,变得越来越复杂。消费者希望提高对产品的可见度,监管机构希望增加有关肉类加工方法的信息,股东要求执行可持续程度更高的运营。他们共同的基本主题是……信息。

基于云的技术(例如 Plex® 制造信息系统 (MES) 或 Fiix® Computerized Maintenance Management System (CMMS™))能将您的团队所需的信息送到手边,并具有随您的业务需求而快速扩展的灵活性。

结果是改善对机器性能、库存水平、维护请求、质量控制、能耗等的可见性。请以对您有利的方式运用这些信息,以构建更可靠、可持续程度更高的运营。

PCI 在反应式维护方面实现大幅节省
一堆黄色的鸡蛋粉放在圆形的木制砧板上,右边是一个半裂的鸡蛋
案例研究
PCI 在反应式维护方面实现大幅节省

利用 Rockwell Automation 提供的 Fiix,Perth County Ingredients 经理减少了 54% 的反应式维护,每年节省额超过 40,000 美元。

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海鲜、禽类和肉类加工解决方案

了解该行业如何使用技术来应对影响其利润的难题

智能解决方案:释放海鲜业务潜能
挪威海中的三文鱼养殖。食品行业,传统手工生产,环保。在峡湾环绕的北极水域中养鱼和捕鱼所用圆网的鸟瞰图
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智能解决方案:释放海鲜业务潜能

随着海鲜市场的不断增长,使鱼类加工商凭借原材料和工艺实现更大的价值和大幅增长的产量,现在正当其时。

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增强现实技术能吸引 Z 世代进入禽类加工行业吗?
在禽类放养场中直视前方的小鸡。其他的鸡在后面吃草。
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接纳年轻工人的需求有助于解决工人短缺的问题。

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包括摊鸡蛋、香肠和吐司配橙汁的一盘早餐
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该公司实施了能对存在问题的重量变化提供精辟见解的制造智能软件战略,从而减少了浪费。

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替代蛋白制造和自动化
素食汉堡、不含肉的三明治,后面是一杯绿色果汁。三明治配胡椒、蘑菇、番茄、生菜和蛋白质沙拉
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在替代蛋白质行业中,自动化对于帮助满足不断增长的需求并取得成功至关重要。

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转向植物性肉类生产

生产可持续的蛋白质,同时降低成本

对于健康和环保选择的消费者偏好不断改变,这正在推动植物性肉类生产出现前所未有的增长。然而,运营商面临独特的难题,那就是要使高质量的植物性蛋白质在外观、气味和味道上都像动物性蛋白质一样。

请利用信息技术和运行技术集成的力量,实现一致的批次控制、与供应商的集成以及运营控制,从而降低成本并提高消费者采用率。

是否准备咨询 Rockwell Automation 顾问?

我们拥有行业专业知识,可以帮助您设计、实施自动化投资并提供相关支持。

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