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Yalumba 是澳大利亚最古老的家族酿酒厂，也是该国最大的葡萄酒出口商之一。其 Angaston 酿酒厂创办于 1849 年，位于南澳大利亚著名的 Barossa Valley。随着时间的推移，人们对于 Yalumba 葡萄酒的需求已经超出了历史悠久的 Angaston 工厂的生产能力。因此，公司决定设立 Oxford Landing Estate 酿酒厂，后者现已成为 Oxford Landing Estate 葡萄酒和 Yalumba 广受欢迎的两升木桶装葡萄酒产品的主要生产商。
酿酒厂面临的主要挑战之一是：客户期望其所购买的产品品质始终如一。他们习惯于特定的品牌，希望酒品的味道保持不变，但问题是，每年葡萄的酸度和糖含量都不一样，而浆果的香气和色泽也有所不同。
Yalumba 酿酒厂运营经理 John Ide 表示：“Oxford Landing 酿酒厂的目标是成为一家综合了最新酿酒技术及全新、独特过程流方法的环保型工厂。为此，需要进一步加强对过程和产品的管理。”
只有实施 Rockwell Automation 的过程自动化解决方案，才能满足不断变化的生产需求所需的灵活性。该解决方案采用了 Integrated Architecture，具有极高的全厂端到端控制效率，是 Yalumba 的理想选择。
Oxford Landing Estate 酿酒厂于 2005 年投入使用，十多年来，它不仅满足了市场的需求，还提高了产品质量。Ide 表示，其秘密在于维持高产量的同时，通过自动化过程流确保葡萄在最佳条件下发酵。控制发酵速度和尽量减少氧化特别重要，而这两者都高度依赖于温度。
从采摘期间果皮破裂时开始，必须迅速将产品转移到破皮压榨阶段，随后冷却并装入环境受控的发酵罐中。
每个过程流从三个接收料斗/破碎机舱之一开始，葡萄被转化成未发酵的葡萄汁 - 果汁、果皮和种子的混合物。然后，葡萄汁经由三台葡萄汁冷却器之一降温至约 12 摄氏度（用于酿制白葡萄酒）或加热/冷却至 25 摄氏度（用于酿制红葡萄酒）。生产白葡萄酒时，需要从果皮和种子中提取果汁，滤清后发酵；红葡萄酒与此相反，它需要连同果皮一起装入发酵容器中发酵。对于这两种风格的葡萄酒，在排出优质果汁/葡萄酒或“沥汁”后，从第二道流程或“压榨”工序开始到后续的加工和储存都是分开进行的。葡萄酒发酵后，澄清并混合成最终产品，之后过滤、装瓶。