案例研究 | 食品和饮料

精酿啤酒解决方案助力扩张

Burnley Brewing 利用 Rockwell Automation FactoryTalk Craft Brew 软件推动扩张。

挑战

Dandenong 的产能即将达到极限，Burnley Brewing 寻求扩张以满足不断增长的需求。新酿酒厂需要具备灵活性，并且未来能够进一步扩大运营规模。
技术计算（如过滤过程中的压力差）在设置和安装阶段带来了挑战，但通过专家协作得以克服。

解决方案

FactoryTalk^® Craft Brew

成果

用户友好的自动化 – FactoryTalk Craft Brew 简单易用，采用标准化格式，减少了对专业操作员培训的需求。
可扩展解决方案 – FactoryTalk Craft Brew 是一款模块化工业自动化软件，可随着业务增长进行扩展。
卓越的备份 – Rockwell Automation 可凭借其全球专业知识和广泛的本地支持团队，持续提供支持、资源和可用性，确保 Burnley Brewing 在整个生命周期内获得全面支持。

Bon Industry 安装了一套 Rockwell Automation 集成软件套件，实现用户友好、灵活的酿造

澳大利亚维多利亚州一家不断扩张的精酿啤酒厂，正借助自动化扩大运营规模，并与小型酿酒商拓展合同酿造合作。

Burnley Brewing 在 Dandenong 的酿酒厂产能已接近极限，且仍在持续增长，因此首席酿酒师 Michael Stanzel 决定扩张。

Stanzel 表示：“我们希望通过发展自有品牌和扩大合同酿造关系，将业务提升到新水平。”

Burnley Brewing 是一家蓬勃发展的墨尔本独立酿酒厂，将墨尔本的活力与传统德国酿造工艺相结合。

“我们联系了经验丰富的电气工程师 Bon Industry，说明我们希望借助自动化发展业务并应对持续增长的需求。从第一天起，我就能感受到他们对项目的热情，服务也无可挑剔。”Stanzel 说。

Bon Industry 推荐了 Rockwell Automation 的 FactoryTalk^® Craft Brew，这是一款专为酿酒行业开发的工业自动化软件。该软件从制造现场起步，规模可从本地扩展到云端，最大化运营效率。

新的 Dandenong 酿酒厂于 2022 年 12 月举办开业活动，正式启用。Rockwell Automation、Bon Industry 和 Burnley Brewing 邀请行业同仁现场体验自动化并品鉴成果。

将灵活性与可扩展性结合，打造完美酿造

Bon Industry 希望为 Burnley Brewing 新的 Dandenong 工厂赋予智能制造优势、更丰富的选择和未来扩展运营的能力。

Bon Industry 电气总监 Gabriel Bonacci 表示，Rockwell Automation 的 FactoryTalk Craft Brew 是 Burnley 的理想平台。

“Rockwell 的 FactoryTalk Craft Brew 软件可轻松连接各种自动化设备，无缝可视化自动化性能，并突出关键改进领域。”Bonacci 说。新酿酒厂配备了多台 Rockwell Automation 可编程逻辑控制器（PLC）、变频器和工业计算机，FactoryTalk 将它们全部连接，形成集成生态系统。

Stanzel 补充道：“过程中确实遇到了一些挑战，比如在过滤过程中获得正确的压力差，但通过 Rockwell Automation、Bonacci Electrical 及我们自身的协作，我们找到了合适的解决方案，并进行了测试，确保在投运前一切运行完美。”

FactoryTalk Craft Brew 设计为模块化软件生态系统，可根据需要添加新模块，具备灵活性，并可在业务扩展时升级运营。模块化还意味着该解决方案可快速部署，采用标准化方法，减少操作员培训需求。

该软件经过测试，符合欧洲和美国的顶级标准，用户可借助 Rockwell Automation 的全球专业知识获得支持和定制服务。此外，Rockwell Automation 可远程访问硬件和软件，提供快速更新、监控和维修。

Rockwell Automation 渠道经理 Matthew Treeby 很高兴能帮助本地澳大利亚独立酿酒商。“Rockwell Automation 与我们的分销商 NHP 一起，具备支持、资源和可用性，可为任何规模的公司提供备份。在 Burnley 新酿酒厂等项目中，我们能够灵活高效，同时保持高水平的标准合规性和可追溯性。”

Main Image — Burnley Brewing head Brewer Michael Stanzel says everything has surpassed expectations, from service, to product quality, to solution deliverables.

几乎“太简单”的自动化

在概念阶段，Bonacci Electrical 为 Burnley Brewing 提供了模拟器，展示新自动化解决方案如何服务新酿酒厂。

“我一试用模拟器就发现其用户体验极佳，编程极其灵活，这也是我们选择 Bonacci 和 Rockwell 的主要原因。此后，从服务、产品质量到解决方案交付，一切都超出预期。”Stanzel 说。

“我没想到的是，我们还为粉碎和糖化过程增加了自动化。自动化让流程几乎变得太简单——现在我得为酿酒师们找更多事情做了。”他补充道。

从啤酒极客到商业酿酒师

Bonacci 指出，澳大利亚的精酿啤酒市场规模庞大，这得益于全国众多啤酒极客。

“酿酒师通常用基础设备开始酿造啤酒。这些设备投资低，颇具吸引力，但随着规模扩大会变得多余。有了 FactoryTalk Craft Brew 这样的软件，只需一次投资。该软件涵盖从酒窖控制到粮仓和包装线的全流程自动化。硬件可扩展，所有设备协同运行，投资不会浪费。”Bonacci 解释道。

“对这些精酿啤酒厂来说，追溯性同样重要——能向客户展示啤酒花来源、酿造地点及所有细节。有了 Rockwell 的软件，自动化系统可存储所有数据，酿酒师可用这些数据讲述品牌故事。”他说。

数据利用是像 FactoryTalk Craft Brew 这样信息技术兼容自动化解决方案的主要优势之一。数据可提供自上而下的运营视角，或深入到原料追溯等具体项目。

“此外，还可以将配方录入自动化系统。即使凌晨 4 点灵感突现，也能输入新配方，系统会立即保存，所有信息随时可用。”Bonacci 补充道。

未来扩张计划

Stanzel 认为 Burnley Brewing 现在正处于扩展运营、持续提供独特高品质精酿啤酒的最佳时机。

“有了自动化解决方案，我们可以发展品牌，签订更多合同酿造协议，持续支持本地独立酿酒商。Bonacci Electrical 和 Rockwell Automation 在新酿酒厂的工作非常出色，剩下的只有干杯了。”

发布时间 2023年3月13日

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