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精酿啤酒解决方案助力扩张

Burnley Brewing 利用罗克韦尔自动化 FactoryTalk Craft Brew 软件推动业务扩张。

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Burnley Brewing 酒吧

挑战

  • Dandenong 的产能即将达到极限,Burnley Brewing 寻求扩张以满足不断增长的需求。新酿酒厂需要灵活性,并且需要有选项以便在未来进一步扩大运营规模。
  • 技术计算(例如,过滤过程中的压力差)在设置和安装阶段带来了挑战,但通过专家合作得以克服。

解决方案

  • FactoryTalk® Craft Brew

成果

  • 用户友好的自动化 – FactoryTalk Craft Brew 易于使用,采用标准化格式,减少了对专业操作员培训的需求。
  • 可扩展的解决方案 – FactoryTalk Craft Brew 是一种模块化的工业自动化软件,可以随着业务的增长而扩展。
  • 卓越的备份 – Rockwell Automation 可以利用其全球专业知识和广泛的本地支持团队,提供持续的支持、资源和可用性,以便在整个生命周期内为 Burnley Brewing 提供全面支持。

Bon Industry 安装了 Rockwell Automation 软件的集成套件,实现了用户友好、灵活的酿造过程

澳大利亚维多利亚州一家不断扩张的精酿啤酒厂正在寻求自动化,以扩大运营规模并与小型酿酒商扩展合同酿造安排。

Burnley Brewing 的丹德农啤酒厂的产能即将达到极限,但仍在经历强劲的增长,因此首席酿酒师 Michael Stanzel 决定进行扩张。

“我们希望通过发展自己的品牌和扩大合同酿造关系,将事情提升到一个新的水平,”Stanzel 说。

Burnley Brewing 将墨尔本的时尚与传统的德国酿造技术相结合,是一家蓬勃发展的墨尔本独立啤酒厂。

“我们找到了经验丰富的电气工程师 Bon Industry,并解释说我们希望利用自动化来扩大运营规模并应对持续的需求激增。从第一天起,我就能看出他们对这个项目充满热情——而且服务无与伦比,”Stanzel 说。

Bon Industry 推荐了 Rockwell Automation 的 FactoryTalk® Craft Brew,这是一款专门为啤酒厂行业开发的工业自动化软件。该软件从制造发生的边缘开始,并从本地扩展到云,以尽可能提高运营效率。

2022 年 12 月,新的丹德农啤酒厂正式开业,Rockwell Automation、Bon Industry 和 Burnley Brewing 邀请行业同行亲眼目睹自动化过程并品尝成果。

 

将灵活性与可扩展性相结合,打造完美的酿造体验

Bon Industry 希望为 Burnley Brewing 的新 Dandenong 工厂提供智能制造优势、更大的选择权以及未来扩大运营规模的能力。

Bon Industry 电气总监 Gabriel Bonacci 表示,罗克韦尔自动化的 FactoryTalk Craft Brew 是 Burnley 的理想平台。

Bonacci 表示:“Rockwell 的 FactoryTalk Craft Brew 软件可以轻松连接到各种自动化设备,无缝地可视化自动化性能,并突出显示需要改进的关键领域。”新酿酒厂配备了多种罗克韦尔自动化可编程逻辑控制器 (PLC)、变频器和工业计算机,FactoryTalk 将它们全部连接在一起,创建了一个集成的生态系统。

Stanzel 补充道:“在这个过程中,肯定会遇到一些挑战,比如在过滤过程中获得正确的压力差,但通过 Rockwell Automation、Bonacci Electrical 和我们自己的合作,我们找到了正确的解决方案,并对其进行了测试,以确保它们在调试前完美运行。”

FactoryTalk Craft Brew 设计为模块化软件生态系统,可以根据需要添加新模块,提供灵活性,并在业务扩展时升级运营。模块化还意味着该解决方案可以快速部署,采用标准化方法,减少操作员培训需求。

该软件经过严格测试,符合欧洲和美国的顶级标准,用户可以利用罗克韦尔自动化的全球专业知识来获得支持和定制服务。此外,罗克韦尔自动化还可以远程访问硬件和软件,提供快速更新、监控和维修服务。

罗克韦尔自动化渠道经理 Matthew Treeby 很高兴能够帮助一家澳大利亚本土的独立啤酒厂。“罗克韦尔自动化与我们的分销商 NHP 一起,拥有支持、资源和可用性,可以为任何规模的公司提供备份。当我们在像 Burnley 新啤酒厂这样的项目上工作时,我们可以保持动态和高效,同时保持高水平的标准合规性和可追溯性。”

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Burnley Brewing head Brewer Michael Stanzel says everything has surpassed expectations, from service, to product quality, to solution deliverables.

几乎“太简单”的自动化

在概念阶段,Bonacci Electrical 为 Burnley Brewing 提供了一个模拟器,展示了新的自动化解决方案如何为新的啤酒厂提供服务。

“我一试用模拟器,就发现它非常易于使用。编程非常灵活,这也是我们选择 Bonacci 和 Rockwell 承担该项目的主要原因。自那以后,从服务、产品质量到解决方案交付,一切都超出了我们的预期。”Stanzel 说。

“我没想到的是,我们还将自动化应用于了粉碎和糖化过程。自动化使得整个过程几乎变得太简单了——现在我需要为我的酿酒师们找到更多的事情做。”他补充道。

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Burnley Brewing head Brewer Michael Stanzel shows how intuitive and easy the Rockwell Automation FactoryTalk Craft Brew software is to operate.

从啤酒爱好者到商业酿酒商

Bonacci 指出,澳大利亚的精酿啤酒市场规模庞大,这要归功于该国的啤酒爱好者。

“酿酒商通常从基本设备开始酿造啤酒。这些设备通常投资成本低,颇具吸引力,但随着规模的扩大,它们会变得多余。使用 FactoryTalk Craft Brew 之类的软件,您只需投资一次。该软件涵盖从酒窖控制到过程粮仓和包装线的全自动化。硬件可扩展,所有内容同步在一起,因此您永远不会浪费投资。”Bonacci 解释道。

“对这些精酿啤酒厂来说,溯源能力也很重要——能够向客户展示啤酒花的来源、啤酒的酿造地点以及所有更细节的内容。借助 Rockwell 的软件,自动化系统可以存储所有数据,酿酒师在讲述他们的故事时可以使用这些数据。”

数据利用是 FactoryTalk Craft Brew 等信息技术 (IT) 兼容自动化解决方案的主要优势之一。数据可以提供自上而下的运营视图,或深入到特定项目,如成分可追溯性。

“此外,您还可以将配方记录到自动化系统中。即使是凌晨 4 点醒来时突然想到一个新的酿造方法的人,也可以输入新配方并立即保存,所有信息都已准备好供将来使用。”Bonacci 补充道。

 


未来扩展计划

Stanzel 认为,Burnley Brewing 现在处于扩展业务的绝佳位置,并将继续提供独特的高质量精酿啤酒。

“有了自动化解决方案,我们现在可以发展我们的品牌,并且可以承担更多的合同酿造协议,以继续支持当地的独立酿酒商。Bonacci Electrical 和 Rockwell Automation 在新酿酒厂的工作做得非常出色,所以我只想说,干杯。”

发布时间 2023年3月13日

主题: Optimize Production Food & Beverage Plex
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