劳动力问题严重制约了食品和饮料行业的发展。面对疫情带来的影响以及即将到来的退休潮，雇主需要想方设法提升他们的劳动力，寻找并留住人才是食品和饮料企业领导者确定的两大重要挑战。
如果生产商不使用现代化工具、技术和工作流程提升运营效率，将难以在未来保持竞争力并获取成功。
据 2022 年发布的第 7 份《智能制造现状年度报告》显示（收集了数百家厂商的反馈结果），缺乏熟练工、供应链中断以及安全/风险管理是企业面临的主要挑战。
报告中的调查结果显示，84% 的受访者表示首要挑战是留住员工。
令厂商欣慰的是，使用创新技术和数据做出决策，雇主可以为工人配备合适工具，同时通过学习和职业发展奠定成功之路。
Microsoft Industry 博客《解决制造业新常态下的技能差距》中强调了这一点。在接受数字化转型的企业中，员工的生产力更高；面对大龄熟练工的退休潮以及现有员工的职业流动问题，此类企业更有能力应对经验知识流失带来的影响。
皮尤研究中心表示，在疫情前，美国制造业熟练工缺口达 60 万，而到了 2028 年，这个数字预计将增至 240 万。
自动化系统必须比以往更加灵活和先进，从而为员工提供更加直观和透明的用户体验。
由于劳动力人口结构正在发生巨大变化，您必须要考虑将使用的设备和员工体验。应保证信息的易用性以及与角色的关联性。利用远程资产和专家支持避免停机，通过团队协作工具、混合现实指南、IoT（物联网）机器和 AI（人工智能）增强应用程序提升员工能力，从而提高生产力。视频库也是合理简单地使用信息的一种方式，并且更易于实施。
考虑到这些重要主题，您可以立即采用以下一些实用建议，帮助您开启扩增和赋能员工队伍的历程。
解决劳动力问题的六种方式：
1. 使用增强现实 (AR)、虚拟现实 (VR) 和混合现实 (MR) 为操作人员和维护团队提供支持
扩展现实或 XR 技术包括虚拟、混合和增强现实，这是培训和留住员工的有力工具。
其中，HoloLens®、RealWear 平板电脑和智能手机能够通过 AR 专家指导帮助工人实现知识转移。在 VR 工作指南和数字孪生体的帮助下，您可以通过远程协助进行员工培训，从而提高效率、生产力和安全性。
现场远程支持可帮助维护人员在需要时获取支持。通过 AR 远程支持，主题专家可以远程查看生产情况，利用远程视频帮助技术人员解决问题。AR 还用于通过远程协助和工作指令帮助培训新员工。与现场课堂环境相比，视频培训使员工能够更有效地获取知识，需要时也能更轻松地进行语言翻译。
2. 准备仿真和预测模型
仿真工具以低成本实现控制系统的脱机验证，并且能够在项目的关键路径外进行控制系统的逻辑测试。用户还可进行有形资产建模，并更早、更安全地进行控制系统测试，执行更详尽的测试，以及在实际系统上无法进行的测试。
技术人员能够运用仿真工具创建可重复的测试计划，并执行非现场测试。虚拟过程节省了试运转阶段的时间和成本。
虚拟试运转和仿真的主要优势在于，能够利用机器或系统的动态数字孪生体根据实际工况条件离线仿真、测试和调试控制系统。其中的关键因素是数据 - 获取有价值的反馈并快速进行迭代，从而创建合适的模型。
借助仿真工具，员工还可利用模型预测控制或多变量控制进行过程建模，收集数据，然后实时调整工艺流程，从而优化产出。
3. 利用信息赋能
企业领导者希望获得符合互联工厂员工理念的可行见解，高效地进行故障处理并解决工厂生产停机，及时预测问题，以免造成高昂的停机和/或产品或人员安全问题。工人运用易部署云环境中的生产监测技术（整体设备效率或整体设备效率工具）或资产性能管理技术（例如 CMMS 或计算机化维护管理系统），可以通过同一平台访问数据，避免出现数据孤岛的情况，同时使企业从被动策略变为主动策略。
4. 加快机器切换速度
在当今按需、灵活的市场中（通过多个 SKU 等来满足快速变化的市场需求），归根结底在于机器设计并与 OEM 合作伙伴合作，开发出适应性强的机器，从而更好地实现灵活的制造生产线。使用独立小车技术等自适应技术，您可以创建可变间距的生产线或包装线，能够在更小、配置性更强的空间内生产多种尺寸规格和配置的产品。现在只需按下按钮，就可以进行自动切换，以提高产量。此外，此类机器采用直线电机，可减少摩擦，延长了设备使用寿命并减少了切换期间更换零部件的需求。
5. 使用机器人技术进行扩展
罗克韦尔自动化消费者包装产品行业顾问 Jim Taylor 表示，即使在消费者包装产品行业，机器人技术的使用也激增了 50%。“机器人正在重塑制造业。在以往，机器人往往采用独立系统，但现在，企业希望通过提供控制信息来整合所有系统。机器人统一控制提供了一条更简单的途径，因此，降低了对专用机器人控制器和编程环境的需求。员工可以通过在同一个熟悉的平台上实现无缝通信和同步。可以通过协作机器人 (Cobot) 进一步提高机器人扩展的附加价值。凭借协作机器人以及安全速度、安全扭矩等新安全功能的引入，员工和机器人可以协同工作。”
6. 吸引新一代员工
制造商利用技术创建现代化工作环境，使企业更具吸引力。新一代员工希望在采用先进技术的安全工作场所中工作。以下是吸引新人才的一些方法：
a. 开启（或继续）数字化转型，利用其中一种或多种技术来优化并提高运营效率，以安全且可持续的方式更好地培养不断增长的全球员工（也就是说，将企业打造得更具吸引力！）。
b. 汇集技术领域中精通数字技术的员工；他们在工厂环境中的用户体验应该与消费者体验期望保持一致。
c. 寻找替代劳动力资源，比如拥有技术背景的退伍军人。例如，罗克韦尔自动化与 Manpower Group 开展了合作，他们通过先进制造学院 (Advanced Academy of Manufacturing) 计划，帮助认证和匹配合适的制造业雇主，从而利用这些经验丰富的闲置人力资源。
d. 使用数字技术简化培训，提供丰富且令人兴奋的学习体验。
e. 必要时，外包其他外部管理服务资源，提供特定领域的专业知识（如网络安全或基础设施和网络服务），为员工打造更安全的工作场所。
现代数字化工具和技术有助于吸引和留住员工，为现代劳动力赋能。如需更多信息，请注册浏览扩增食品和饮料行业劳动力的 6 种方式。
